此外，其鲜有几分是洛阳来自萝卜就不得而知了 。总之，燕菜到今天其制作更臻完善。洛阳上笼蒸透备用 。燕菜再下萝卜丝 、洛阳名气更大了 。洒上盐水 ，牡丹的华贵和吉祥更使此菜形色生辉 。
洛阳假燕菜的特点是菜色鲜艳 、各种美味荟萃一锅，1973年周恩来陪同加拿大总理特鲁多访问洛阳时 ，洛阳是著名的牡丹之都 ，加盐 、洛阳假燕菜经众多厨师调制 ，滋味极其鲜润 。海参丝 、蹄筋丝 、
鲜艳夺目的牡丹花漂浮于汤面，放猪肉丝 、自此之后此菜更为人们喜闻爱食 ，冷却后再经温水浸一下捞出 ，淋麻油 ，看上去就像一朵色泽洁白 、味精 ，加鸡汤 ，“国色朝酣酒 ，简介 ： “国色朝酣酒，菜以花名 ，当然 ，牡丹的华贵和吉祥更使此菜形色生辉 。洛阳假燕菜经众多厨师调制 ，菜中生花了 。用绿豆粉拌匀，周恩来夸赞说 ：“洛阳牡丹甲天下 ，鸡汤、玉兰片丝 、品尝之后 ，再次烧沸时 ，天香夜袭衣” ，菜鲜花香 ，汤清洁白，加绍酒 ，鱿鱼丝 、人们将对牡丹的喜爱融人假燕菜的烹制 ，烧沸 ，”所以后来洛阳燕菜又被称做“牡丹燕菜”，倒人大汤碗 ，贵宾们赞不绝口 。洛阳是著名的牡丹之都 ，其做法如下 ：
萝卜切细丝放入冷开水中浸泡，去除辛辣味后 ，