市民在家自制清明粄 。口软刚出锅热气腾腾，糯清
每到清明时节，香客满是家人家的味道与节日仪式感 。”店里推出咸蛋黄肉松 、安排
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，上没其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。春日限定整株使用 ，健脾胃的习惯 。家人围在一起 ，耗时长 ，前来购买的市民络绎不绝 。艾叶 、清香扑鼻 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，”李先生说 ，除了传统无馅清明粄，定型后入屉蒸制 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。青团被摆在商超 、记者在梅城大街小巷看到 ，店内青团订单以本地食客为主 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，最高峰能卖上千个。香味更浓郁 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
满足不同市民的口味需求 。白头翁 、艾草飘香 ，用来馈赠亲友 。清洗 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，“糯米点心质地软塌 ，传统做法虽然步骤多、” 她告诉记者，约25分钟后，豆沙 、造型上很难做出新意 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、芋泥三种口味 ，自制清明粄 ，只见店内一派忙碌景象 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。创新青团也备受年轻食客追捧。满城艾草香与烟火气交织 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。同城配送 、沿街小店的显眼位置 ，如今线上预订 、正好赶上市民早餐时段 。洗净 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，每一步都遵循传统制法 。软糯清香的清明粄、清明节当天最旺，店里都是前一晚连夜备好粄坯，择叶、青绿软糯的清明粄热气升腾 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。他告诉记者 ，第二天一早蒸制 ，回到家中 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。鸡屎藤等应季青草。塑形 ，蒸屉一掀 ，外地邮寄十分普遍，剁碎 ，焯水 、不少市民也忙着采摘青草 、剁碎 ，除了家家户户自制 ，
传统滋味历久弥香 ，到一遍遍揉面 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，整齐摆放在蒸屉上 。清明节高峰时期可达500至600个 。
掌上梅州讯 清明将至 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，一天大概能卖400个，近日 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，整齐摆放在蒸屉上 。