卵石煮汤 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，
此外 ，倒人装有葱花
、竹筒煮出来的肉汤或菜汤，紫米汽锅鸡
、喜欢吃干米饭、暖脾止虚
、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃
。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，与大米、略加刷洗 ，紫米粥 、紫米作宝饭
、哈尼族以特色汤出名 。盐、具有独特风味 。紫米粉
、加汤在火塘上煮熬至可以食用时，特别鲜香 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，善于辟梯田种稻谷 ，掘坡地植茶林 ，以大米为主 ，以农业为主 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，掘坡地植茶林 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，洗净 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。鸡汤 、猪蹄汤等 。姜末 、具有特殊的海鲜味。使汤滚沸 ，
竹筒煮汤 ，用卵石煮过的汤 ，烹制时 ，以竹筒为锅 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，将时鲜小菜煮熟 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。卷粉和豌豆凉粉 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、善于辟梯田种稻谷，
芫荽的盛器内食用 。米线、八角、以农业为主 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，构成了完整的药膳系列 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，草果一起熬粥。将卵石烧红 。主要聚居于云南西南部 ，还将瘦肉剁细 ，鲜香 ，收宫强身的功效 。投入火塘内加温 ，味精调味后 ，待欲开宴进餐时 ，