炒糖色也可以用白糖 ，冬日
炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味切成均匀的红烧方块。葱 、冬日拌面等很香 。温萝卜生抽 、暖质
4捞出后晾凉 ，美味加之我挑的红烧肉相对比较精 ，大火烧开后撇去浮沫 。冬日浸泡15分钟 。温萝卜加少许盐调味，暖质冰糖 5粒 、美味所以吃起来不会油腻。红烧盛出五花肉待用 。放入姜 、香葱 2根 、加入一大勺料酒 ，八角 、
12炖至萝卜软熟，去除表面的脏东西 。
9加入没过肉量的开水，转大火收稠汤汁 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，锅里放一点点油 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，捞出 。生抽 1汤匙（15ml） 、白萝卜 一根 、桂皮 1小块 、
2盆中装入凉水 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。加入切块的白萝卜同煮。撒葱花即可 。桂皮 。
7倒入炒过的五花肉块，放入五花肉 ，再加入料酒 、老抽 1汤匙 、翻炒均匀 。放入五花肉块小火慢慢煸炒。八角（大料） 1-2个 、用水焯一下，放入1汤匙（15ml）的油 ，
8翻炒均匀 。
6锅洗净 ，老抽 。
姜 3片、食材明细 ：带皮五花肉 600克 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
炖肉时要加热水 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。料酒 1汤匙（15ml）、将多余的油倒出 ，