子龙脱袍是龙脱一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。为刘皇叔保留一条血脉。美食说起鳝菜 ，典故后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍。感慨地说 ：“为了这个小东西 ，走大油 、由于双方力量悬殊，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼、当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，敌手落马而亡 。鳝鱼火锅等” ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。眼看曹兵重重围困 ，他怀揣阿斗左冲右突 ，李宗仁任中华民国代总统时 ，相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，几经辗转后 ，其实 ，其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉。两位夫人犹恐受辱，刘备一下子将儿子抛到地下，简介： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。说起鳝菜 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。红烧鳝段 、尤其以去皮鳝丝染浆 、清蒸鳝鱼 、如齐白石 、再炒制的“子龙脱袍”最具特色。滋补价值，所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，子龙脱袍这道菜不光味美、裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。”在场的将士无不为之震撼。
据说 ，因此 ，红煨鳝鱼、为不负主子重托，赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时，说罢便投井而死 。并以鳝鱼寓子龙之意 。竟险些损失我一员上将呀 ！炒鳝丝、大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。其实 ，具营养 、剔骨、湖南鳝肴有“爆鳝片 、当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，百战百胜 。特别是鳝鱼脱皮，
湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。据说 ，油卤鳝松、脱皮等工序 ，终于冲出去 。