16 、受地式茶麦芽糖 ，道广点虎胡椒粉 。皮酱一片香叶 ，凤爪八角 ，家享炸制鸡爪时一定要小心，受地式茶小葱，道广点虎老抽，皮酱趁蒸制的凤爪时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
4、家享盐 ，受地式茶煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。道广点虎
2、皮酱蒜瓣，凤爪将水烧开 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，豆豉洗净 。白醋，去除鸡骨。
小贴士 ：
1 、加入炸好的葱油 。
3、
4、蚝油 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
13 、
15 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。盐，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，葱油倒入小碗中 。花椒 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，盐搅匀烧开 。5 、
7 、锅中加水 ，
材料 ：鸡爪 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，在锅中倒入油 ，
14 、白糖 ，鸡精 ，
5 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，一颗八角 ，将鸡爪一切为二 。老抽 ，豆豉 ，我泡了3个小时很酥软 ，胡椒粉拌匀 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。
叉烧芡汁 ：生粉，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
8 、
2 、老抽只为上色不要太多 ，
10 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，如果想省事不去也行。香叶，
11 、蚝油 ，建议早计划早操作成品效果才会好。放入生抽，
12 、入蒸锅中蒸1个小时左右。加少许鸡精 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，麻油 。处理好所有的鸡爪 ，白糖 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。青椒 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
做法 ：
1 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，油不溅时再打开锅盖 ，豆豉拌匀。少许糖 ，红椒 ，放入鸡爪，
3 、蒜瓣切碎 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，烧至7至8成热时 ，
9 、再开火重复直至炸好 。生抽 ，蒜粒 ，其它按自已的喜好调整就好 。
6 、青椒红椒切丝 ，