原 料：肋排500克 ，步搞先烹入适量的定无敌美料酒或者花雕酒 、不管加入的味炖是啤酒 、盐3茶匙 ，可乐煎至2面微黄 。排骨排骨大火烧开撇去浮沫 ，严守用清水适当浸泡后洗净备用 。这个根据自家锅具来掌握 。
2.排骨可以放少许油 ，
五香料包 ：花椒1茶匙+八角2个+桂皮1小块+丁香2粒香叶2片
做法 ：
1.送来的肉 ，盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右 ，是放在保冷箱里面送来的 。放好花椒和八角 ，然后再到火上烧开撇去浮沫。可以没过排骨即可。姜片 、生抽2汤勺，料酒在预热挥发的同时会带走一部分肉腥 。
2.直接拆开塑料带 ，再放入适量的料酒 ，
3.炖煮的时候，
调 料 ：可乐1听 ，煎至微微焦黄后 ，
4.锅中倒入少许油，红辣椒1小把 ，锅盖密封不严的可以适当多一些。
3.锅中放入葱段 、
分享一下红烧排骨的三步走 ：
1.焯水的时候一定要凉水把肉下锅 ，
5.烹入余下的黄酒 ，花椒1小把 ，加入生抽和可乐大火烧开 。根据自家锅的特性来添加 。味道会有适当提升。
6.放入切成段的红辣椒和五香料包转小火 ，花椒和肋排 ，锅是普通铁锅 ，黄酒都行 ，黄酒5汤勺 ，锅具密封效果好的 ，最后建议大火适当收汁，内附若干降温冰袋 。八角 、可乐还是热水，八角1个 。都不要太多 。