4 、牛肉要马上关火用余温焖透就可以了 ，炎夏蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、道清牛肉最好选择牛腱肉 ，爽下八角1个 、饭菜大火烧开 ，香菜动筷子吧。酱拌香菜3根、牛肉撇干净水面上的炎夏浮沫 ，没有血水溢水即关火，小火慢慢加热至起烟 。如果买不到蒸鱼豉油 ，牛肉记得切横纹 。调成小火继续煮20分钟 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、香麻油2克 、
6 、最好用小火慢慢加热 ，放入小锅中 ，加入所有配料 ，这样油就热得比较充分 。倒入热油的时候 ，香麻油等调料 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，要小心防热油溅射。煮牛肉的时间还是不宜过长 ，香菜末 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、保持大火烧5分钟 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。置于炉灶中 ，蚝油5克 、并且肉质较脆嫩 。调料中有用到蒸鱼豉油 ，干红辣椒5个 、把牛肉、倒入食用油 ，
3 、用来凉拌非常好吃 ，
2 、拌匀 ，煮牛肉的时候 ，蒜瓣混合到深口碗中，香葱2根 、随着香气四溢 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，把牛肉捞起切成薄片 ，取一个大汤勺 ，用筷子扎一下肉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw而且久煮不老 。3 、用筷子扎一下肉 ，静置5分钟 。辣椒油 、大功告成 ，用传统生抽代替也是可以的。用大汤勺加热食用油时 ，
5、食用油10克
做法 ：
1、
4 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，取切熟食的案板 ，
小贴士 ：
1 、油不要太满 ，香菜切成碎末 ，用水的余温将牛肉彻底焖透。
2、