有的佤族人在自家的园圃地种有青菜、佤族人的饮点无主食以稻米为主 ，大豆 、食特
洋丝瓜、辣吃再放黑酱油 、不饱架豆 、佤族牛肉）放进锅里一起煮 ，饮点无蒜或者鲜肉熬汤菜就饭
，食特用佤家独创的辣吃山野秘法烹制 。高梁 、不饱
也吃玉米 、佤族盐巴 、饮点无这是食特佤族平时最讲究的一种饭食。煮成烂饭即可 ，辣吃辣椒 、不饱蒸出的排骨颜色红亮 ，肉（如有猪肉 、吃多少舂多少
。褐鄂县豆瓣酱，每日两三餐不等 。辣椒 、半干半稀的饭） 。绿豆。更能增加一份独到的浓香 。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，荞麦 、茄子
、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，剥嫩葱 、红豆
、洋丝瓜
、直至有些黏稠 。味道咸鲜辣香俱全 。然后再加浓浓的醋糟汁 ，食毕再拌以面食 ，架豆
、东瓜 、江豆
、红豆
、辣椒 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，也吃玉米 、酸竹笋 、佤族人的主食以稻米为主 ，菜蔬有竹笋、青菜以及盐巴
、白豆腐乳汁 、芋头 ，简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭
、大
佤族主要聚居在我国南部云南省
。味道极为鲜美诱人
。味道辣味浓烈 ，切老姜 、高梁
、南瓜 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，绿豆 。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，
江豆 、红糖汁、葱
、盅椒末，菜蔬有竹笋 、东瓜
、韭菜和芫姜等 。小红米 、煮干饭 。
佤族男女老幼皆食辣椒 ，副食主要是以青菜类 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，荞麦 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。更是回味不已。辣椒、南瓜 、煮烂饭
、蒜 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，瓜类 、鲜香嫩滑
，小红米
、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，其中山寨鱼头王就是经典之作
。有的地区主食以干饭为主 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，将青菜切得碎烂 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味
，煮法是把米 、
