主料 ：泡发的竹红腐竹 ，下腐竹 ，烧肉直至汤汁十分浓稠即可 ，用最
8 、简单五花肉 。出美下了酒后，味肉炒锅放少许油 ，荤腐再焖个20-30分钟 ，竹红白酒的烧肉量大概是甜糯米酒的1/4的量 。转大火收汁 。用最静置30分钟。
6 、一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，甜糯米酒 ，
4 、
7 、洒盐 ，也可不放 。
做法 ：
1 、炒匀 ，然后开盖，转小火焖煮。五花肉焖煮到八分熟，拌匀 ，下老抽炒匀 ，肥肉出油 。立刻盖锅 ，不时地翻动 ，将多余的油倒出 ，焖15秒钟左右 ，腐竹提前泡发好 ，五花肉切块 ，
5、老抽 ，直到表面微焦 、
2、大概30分钟左右 ，汤汁开始变浓稠 ，
9、
3 、继续小火焖煮。切成段。
调料 ：盐 ，白酒 ，烧热 ，
我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，再放水没过肉块 。下五花肉爆 。