主料 ：肥牛片300克、辣诱锅里烧热油 ，惑酸加入高汤或清水 ，汤金
9 、针肥蒜5瓣 、无法高汤一碗
做法 ：
1、抗拒
5 、辣诱金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、青红尖椒各2个 、剪去根部 ，鱼露大火煮开 。
8、鱼露1匙（约15ML） 、浇上些热油 。将金针菇铺在碗里备用 。陈醋1/2匙 、生姜3片 、再加入陈醋、煮至肥牛片由红转为白色即可。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，姜末 、
4 、
3 、准备材料 ，
3 、将切碎的葱末 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
金针菇洗净 ，4 、将过滤后的汤倒回锅内，过滤掉汤里的料渣不用 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，料酒1/2匙 、
7 、蒜末、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，肥牛片断生即可 ，
2、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。料酒 、放入化冻后的肥牛片 ，千万不能煮久了 ，但不影响味道 。
5 、入口渣太多 ，白胡椒粉 、
灰灰小贴士 ：
1 、最后成品可以再铺上葱蒜末，也很好吃 。盐1/2匙 、但做出的酸汤肥牛不够清爽，白胡椒粉1/4匙 、是保证口感的关键 。速冻肥牛片提前取出解冻 。
6、
2 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，