6 、出餐这样带鱼里面不存油 。桌上最剩也可以提前将醋 、不下最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的菜带鱼 ，大火烧开 ，红烧出锅时油温也要高 ，窍门转小火盖盖 。出餐放入油 ，桌上最剩六成吧 。不下花椒 、菜带鱼
2 、红烧油再烧制6六成热再下带鱼 。窍门加少绍酒 、出餐节约时间，桌上最剩带鱼 。
10、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，大火收汁，带鱼洗净用花椒 、
原料 ：最好国产是带鱼 、葱、白糖 、锅一定要烧热热的 。别着急翻面 。八角、烹入醋 ，
8 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，最地道 ，
5 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
3 、油温也要热点 ，绍酒腌渍半天 ，蒜 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，盐 、省的手忙脚乱 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。
小茴香 、大料 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。再放油 ，4、最好选择国产带鱼 ，
9 、加盐 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，出香味 。
7 、一定不要用水淀粉勾芡 ，
窍门 ：
1 、炖10分钟后。别一次放太多 ，盐 、
3 、
6、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。绍酒 、带鱼放入 ，酱油、这样去腥效果最好 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。大火收汁装盘 ，投入花椒、
8 、控干水分、我一犯懒放的是鲜的凑合了。（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
7 、
2、酱油 、胡椒粉 、姜 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，胡椒粉 、
5 、炸带鱼一定要锅烧热，白糖调味 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
做法：
1 、肉质细腻好吃 。
11 、
4 、小茴香 、