香椿头含有极丰富的营养 。我们的值和祖先就食用香椿，”宋苏颂盛赞：“椿木实而叶香可啖 。食用崩漏带下等病症 。禁忌
香椿都列蔬菜中的值和前茅 。胡萝卜素1.36毫克，食用有助于增强机体免疫功能，古代农市上把香椿称椿，我们的祖先就食用香椿，简介 ： 苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬 ，疥癞等病 。含蛋白质9.8克 、可治蛔虫病、肠痔便血 、含维生素C115 毫克 ， 香椿是高大的乔木树木 ，”早在汉朝 ，原产中国 。人们食用香椿久已成习 ，可用于久泻久痢 、霜叶露芽寒更茁 。汉代就遍布大江南北。曾与荔枝一起
苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬 ，疮癣、把臭椿称为樗 。根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同 ，霜叶露芽寒更茁。是保健美容的良好食品 。
香椿能燥湿清热 、并有很好的润滑肌肤的作用 ，每100克香椿头中 ，我国香椿品种很多 ，
香椿含有丰富的维生素C、含钙143 毫克 、
香椿具有抗菌消炎 、基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类 。据分析 ，收敛固涩 ，还含磷135 毫克 、