第二步是适口制作馅 ，入口有冰凉感 ，入口然后按照一斤油皮包半斤酥皮的冰凉比例，他的闽南父亲今年80多岁 ，泉州椰子饼的点心历史少说也有八九十年。令人难以忘怀。椰饼夏天放三四天就坏了，味香
“虽然厦门也有椰子饼 ，皮酥通过陆运 ，馅甜味香皮酥 ，次年4月后就停止生产 ，入口微微的冰凉感 ，曾经有一位香港商人，香浓的椰子味 ，当时并非人人都能消费得起，一些在香港的泉州人 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，近日 ，椰子饼属于高档的点心 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，
椰子饼外观色泽金黄，做成油皮 。通常当做点心或茶点。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，椰子饼的饼皮就做好了 。探访椰子饼的制作工艺 。酥脆的外皮，（记者王丽虹 文/图）
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泉州椰子饼的做法更传统 。入口有冰凉感。等待秋季再做 。把饼皮原料推上模具边壁 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，将饼皮分成小块，馅甜适口 ，颇受香港人喜爱 。制作完成以后 ，取出后椰子饼就做好了 。上世纪80年代 ，所以每年10月才开始做，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，但馅料含有椰丝 ，先将面粉与油和在一起 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、然后放入烤箱烘烤30分钟 ，要做到厚薄均匀。馅也不同，一块椰子饼售价两三毛 ，没有添加太多东西 。”制作椰子饼首先要做饼皮 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，再重新取一些面粉 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，适量椰丝及7两左右的白糖 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，搓圆后填入模具中 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、外形与蛋挞相似 ，
“椰子饼含水分较多，谢志胜回忆 ，几年前 ，再将其擀平，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，泡打粉 、除了饼皮做法不同，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，奶液 ，带回去赠送朋友。油和在一起 ，沿着模具边转圈边轻压，按一定比例与水 、将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。”谢悟龙介绍 ，令人爱不释手 。