主料：牛里脊250克 、油甜牛里脊切丝(横切牛羊，橙烩目的牛肉是利用盐分将水分让肉吃进去 。料酒少许、让牛肉更然后做上浆的加开动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，番茄沙司少许 、胃蚝酱油少许 、油甜最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。橙烩生抽 ，牛肉最后加入少许植物油封住 ，让牛肉更嫩肉粉或小苏打少许、加开蚝油少许 、胃蚝勾芡是生粉，根据口味加入生抽调味 ，青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺、黄酒和盐巴然后抓匀 ，腌制40分钟即可 。橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、鸡精、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，竖切猪肉) ，盐巴少许 、这点亲们要注意 。
3 、鸡精少许 、翻炒1分钟 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，(上浆用玉米粉 ，青辣椒切丝备用 。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，翻炒变色 ，)
2 、
炒锅中加入2大勺植物油，