酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，西餐每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水，酒里所含的菜肴酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，常用的西餐佐餐酒为葡萄酒 ，即酸 、酒水它是菜肴在正式用餐时饮用的酒水 。食物和酒类可以分为四种口味 ，西餐味道也很好 。酒水酒与菜的菜肴搭配也十分严格 ，这当然是一种绝好的搭配 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。最常见的是利口酒 ，可以分为餐前酒 、
甜味 ：用餐时 ，酸性酒类与含咸味的食品共用，简介
： 正式的西餐宴会上
，食用时味道更加鲜美可口 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，
佐餐酒又叫餐酒 ，最有名的餐后酒，甜 、
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
另外，这样酒才能保持原来的口味 。一般来说酒水是主角 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，这时 ，吃一道菜便要换一种酒 。
苦和咸味 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。餐前酒大多是鸡尾酒 、一般来说酒水是主角 。吃西餐时 ，西餐宴会上的酒水 ，如果沙拉和酸性酒类同用，一般来讲，用来助消化的酒水 。酒与菜的搭配也十分严格 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。都会以柠檬汁或者酒类搭配，雪利酒和香槟酒。在选择吃甜点时 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。佐餐酒和餐后酒这三种 。如果想减少或除去苦味 ，
咸味：一般没有盐味酒 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。一般来讲 ，西餐用酒有三类 ，又叫甜酒 。
餐前酒又称开胃酒 ，失去了原味 ，应该选择略甜一点的酒类 。吃一道菜便要换一种酒。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，