3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺 ，喝完痰湿体质人群需要谨慎饮用。牛奶杀菌不彻底 。肠胃这些致病性微生物进入体内，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，
湿热体质人群 ，这一点可以通过查看配料表分辨 。发酵乳等 。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。营养摄入会更实在 。每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。也可直接饮用 。时间不足，常温纯奶 、容易伤脾胃阳气 。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。从中医角度 ，
1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，
巴氏奶和常温奶，
高蛋白 、脾胃虚寒人群并不适合饮用 。蛋白质吸收 。脾胃主运化 ，如不能全母乳喂养 ，这类人群甚至可能出现哮喘 、
2.推荐搭配 ：
①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，与其为这一点点涨幅多花钱 ，茶多酚抗氧化、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，巴氏低温 、适合阳虚体质人群 。腹泻 、脾胃阳气受损 ，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，
从营养学角度 ，酸奶、但羊奶滋腻之性相对更强，腹泻 。钙含量都高于普通纯牛奶 。可以选择性质偏凉的奶类，往往只是蛋白质小幅提升 。它的乳头 、现挤生奶
早餐奶 、营养更全面 ，偏稀 。会在胃里形成较重的凝块 ，每一种动物奶营养组成各有侧重 ，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。长肌肉；红茶提神醒脑、更容易被消化吸收 ，对需要补充蛋白质的健身人群 、
需要注意的是 ，怎么选 ？
两者在蛋白质和钙含量上差异不大，奶酪又被称为“奶黄金” ，但榨汁后果糖变为游离糖 ，
③加温热食材 ：如生姜 、UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，驴奶补钙 ，驴奶等 。优先直接吃新鲜水果 。安心神、南方地区可加少量糖 ，会专门向农户购买现挤的牛奶 。蛋白质 、天然提升蛋白质含量 。巴氏需冷藏 、牛奶中的乳糖随乳清排走 ，巧克力奶
你平时喝的是哪一种 ？
奶类选不对 ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，可以吃奶酪拌蔬果 。驴奶性质更为寒凉 ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，
从中医角度，内蒙古地区可加少量盐，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，
3.不建议的搭配：
①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高 ，牦牛奶、牦牛奶 、脂肪水平偏低，
③碳酸饮料加奶：专家明确提示 ，添加优质蛋白粉本身没有问题 ，300毫升牛奶约等于30克奶酪 。可提升牛奶温热性质。高钙奶 ，进而引发腹痛 、也可按自身需求选择 。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，
特色奶怎么选 ？羊奶 、
②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，以下3类可以正常食用 ：
1.0乳糖牛奶
生产过程中添加外源乳糖酶 ，属于过敏，
保质期短 ，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶 ？
日常喝奶又有哪些讲究 ？
乳糖不耐受又该怎么办？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶 ？
关于牛奶的性味 ，虽然总蛋白检测数值变高了 ，
湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，
4.骆驼奶
钙含量较高 ，
有人问：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌，效果不如普通纯牛奶 。
2岁以上 ：饮食习惯接近大人，
1.牦牛/水牛奶
属于高营养密度型 ，牛乳补血脉 、建议焯水)，消费者可以根据自身需求来进行选择 。规避健康风险 。脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，喝了可能致病
不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，
1岁以内 ，出现水谷不化 ，奶酪替代普通牛奶 。菠菜(草酸高 ，青少年很有吸引力 。胃内形成的凝块更柔软 ，脂肪 、1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。反而更易吸收 。慢慢耐受 ，才允许标注“高钙” 。腹痛大概率属于乳糖不耐受 。消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。皮疹 ，腹泻等不适 。为追求所谓“最新鲜” ，蛋白质吸收 。会与蛋白质 、适合脾胃虚寒 、
喝牛奶的小妙招与搭配建议
1.小妙招 ：
①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，滋腻性质减轻 ，约80～90毫克/100克 ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪。阳气不足的人群。奶酪乳糖含量非常低 。
②少量多次：每次50～80毫升 ，长期饮用有健康风险 。
这种“鲜奶”看着新鲜 ，皮肤以及挤奶设施上 ，糖负荷明显升高 。结核分枝杆菌这类致病性微生物 。钙结合 ，酸奶 、不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿 ，即便是健康的奶牛 ，
4.巴氏奶 、高蛋白产品，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。润燥止渴 ，
马奶 、但优势在于乳清蛋白比例高 ，不能替代药物治疗 。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，
牦牛奶味甘 、
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，
高价高蛋白奶 ，旅游到草原牧场时 ，建议优先母乳 ，例如马奶 、巴氏能最大限度保留活性成分、
2.羊奶
蛋白质 、可适当选择婴幼儿配方奶粉
。柿子(鞣酸高)
、还有蛋白质互补的作用，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，脾胃虚弱的人也能适量享用 。 你每天喝奶吗
？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶、想通过喝马奶、到底值不值得多花钱买 ？ 超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，比鲜奶更容易消化 。最完美的食物是母乳 。钙含量偏低 ， 中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强
，驴奶 、《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，驼奶 。 乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐 从现代医学角度
，核桃奶 、有可能出现腹痛 、其中包含沙门氏菌 、骆驼奶哪种值得选
？ 市面上除了普通牛奶 ，金黄色葡萄球菌
、提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。顺气消食 。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。血糖异常人群不建议 ，日常少量同吃，无需担心
。喝起来口感比较寡淡 、液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，健康人偶尔喝无妨 ， 按照预包装食品营养标签国标 ，骆驼奶、更接近母乳 ，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ， 其实
，不建议大量和牛奶同食
，风险很高 。阻碍钙 、奶制品仅为日常营养补充 ， ②淡红茶加奶：现代医学角度 ， 7.温馨提示： 结合自身情况饮用，能清胃肠之热 、将其水解为葡萄糖和半乳糖
。钙含量稍高于普通牛奶。注意一定要泡淡茶 。都会存在大量微生物 ，对人体吸收利用会更好一些
。常温奶按需选 ： 有冷藏条件
：可选巴氏奶 。 3.马奶/驴奶 蛋白质
、减缓胃排空 ，危害会更大 。性温热
， 羊奶味甘 、脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，约150～160毫克/100克 ，储存条件有限：优先常温奶
。不建议直接饮用纯牛奶
、巴氏杀菌奶
，价格也不菲 。巴氏奶等
。 3.选购不必盲目追高价
： 不用刻意追求高价高钙 、排乳清后乳糖少，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，不建议这样搭配。的确不能饮用牛奶
。老人如果喝不下液体奶 ，延长乳糖酶作用时间
。家庭煮沸往往温度不够 、 2.不喝现挤生奶 ： 坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶， 4.食材提醒
： 生香蕉 、生津利水 、 科学喝奶行动指南 1.按体质挑选奶类
： 脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶。牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，普通纯牛奶性价比更高 。酸奶
、减轻肠道乳糖负荷 。可正常喝纯牛奶 、 2.发酵乳(酸奶) 发酵乳中添加乳酸菌 ， 5.乳糖不耐受这样喝： 可选择0乳糖牛奶
、 对于老年人 、肉桂。否则容易影响钙、 6.婴幼儿喂养重点 ： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高
，属于高钙代表 。但其实也有不同的说法 。 1岁以内的婴幼儿 ，大部分乳糖被消耗掉
，