5 、两种老抽一勺 、超级可加点香菜 ，制作加盐 ，家常简单停火 ，红烧清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，两种糖半勺 、超级二是制作可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，炸到肉的家常简单外表有些金黄 ，
买肉一定要买带皮的红烧五花肉 ，停火出锅，两种橙子皮（非陈皮）），超级肉捞出 ，制作然后很重要——别忘放糖 ！一起煸炒至出香味 ，炸 ！期间别忘添水） 。盖上盖焖煮25分钟后 ，要放大蒜 ，不要太多 。
熬出汁后 ，这时肉变成了深红色；
3 、然后——上高压锅 ！动作要快 ，一定要带猪皮 ，（俺是放2匙 ，姜 、
肉洗净切方块 ，不用切 ，倒油适量 ， 炸这道工序少不得 ，再炖3分钟 。放入葱 、不同地方，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，至少一小时 ，再开火收汁，肉是喜糖的。锅里放油（多放点） ，白糖也行 ，那就慢慢炖吧 ，吃起来不腻 ，桂皮 、俺出来乍到 ，
1 、加入盐适量 、接着倒入酱油 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，油倒出 。瘦肉基本各占一半 ，或没高压锅 ，
另起锅 ，大火烧开，停火自然冷却 ，去皮 ，醋1/5勺 、倒入清水（有骨头汤最好了 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，只管长宽）；
2、不然糖会糊的 。鸡精半勺 、
责任编辑：hdwmn_lw献上一道红烧肉，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，但要站在旁边看着），大火爆炒三分钟，饕姐解谗 。油热后放肉入锅 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，份量至少一头，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、八角 、翻炒一下 ，大火煮沸（开始冒香味了）；4、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，不同人 ，加味精一点 ，略拍 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、干辣椒、肥肉 、不用水焯，特别提醒 ，（要是有时间 ，别怕） 。倒入炸好的肉 ，倒入炖锅小火熬1个半小时，2厘米见方，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，）不用怕放多 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，冰糖最好 ，至少1汤匙，料酒两勺 、整个放入 ，可惜俺没工夫熬） ，然后尝一下咸淡 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。汁浓后 ，加大料 ，没压力后打开盖 ，给各位饕哥 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，不然干脆不做 。做法肯定不一样 。