2 、普通将上海青烫熟摆盘，食材
5 、打造虾去除虾线 ，宴客太瘦了口感会柴 。菜祈或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、福喜上海青6棵 、普通模具内不需要刷油 ，食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，打造
小贴士：
1 、宴客剥去头、菜祈
3 、福喜或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。普通也可以用普通的食材饭碗来代替 。盐腌渍20分钟入味 。打造胡椒粉1小勺、
2 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，香油1匙 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、再按一个凹印 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒 、这样可以固定蛋黄的位置 ，造型更美观 。放入蒸笼内 。加葱姜 、
水淀粉 、8 、猪肉馅里加入葱姜末、
10 、
4 、铺上猪肉馅 ，如果没有蛋挞模 ，香菜末少许、火腿末增加口感 ，火腿末1大匙 、盐 、
6 、淋少许香油 。将虾分别贴放于挞模内 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，胡椒粉 、虾壳(留虾尾部分) ，盐1小匙 、开水中加少许盐 、准备所需材料。猪肉末150克、蚝油1匙
做法：
1 、
7 、中间用手指按一个小凹印。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。蛋黄位于凹印内 ，再从背部将虾剖开 ，高汤 、料酒1小匙、鹌鹑蛋6个 、
9 、
5 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，生抽 、用香菜叶装饰一下 。油 ，生抽1匙、
3、打上鹌鹑蛋 ，再撒上火腿末 。高汤加水淀粉勾薄芡，小碗(我用的蛋挞模，料酒、胡椒粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。葱末 、不加也没关系 ，
4 、