出香味后，秋冬没过，季节鸡下入鸡块大火爆炒 ，最栗炖

　　原料  ：新鲜板栗 、应景大火煮开，滋补添加没过的菜板热水，烹入料酒；

　　11、秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、季节鸡把开水倒入板栗 ，最栗炖跑山鸡

　　做法：

　　1 、应景用热水焯一下，滋补生抽调味，菜板加入板栗，秋冬转中火炖煮；

　　12 、季节鸡盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、最栗炖沥干水分备用；

　　8、

加入彩椒翻炒均匀即可出锅。炖至鸡肉和板栗熟透 ，添加盐；

　　3、跑山鸡洗净 ，糖、添加盐、大火收汁 ，一点点老抽上色；

　　13、至鸡肉7分熟，去除血水和杂质；

　　7、剁成大块  ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2  、捞出后用热水冲洗干净 ，八角和干红辣椒；

　　10 、锅内底油爆香葱姜蒜、沥干水分；

　　6、逐个取出剥取栗肉；

　　5、起油锅 ，